豆皮卷菜的做法大全家常 ？豆皮卷菜的做法大全家常菜
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干煸豆腐卷做法
1.将干豆腐切细丝，常豆菜的菜青 、皮卷红椒切丝 、做法香菜切段。豆皮的做大全
2.烧一锅水，卷菜家常水开后 ，常豆菜的菜放干豆腐丝焯一下 ，皮卷时间不要长 ，做法过水即捞。
3.凉开水中过一下 ，捞出 ，控干水分 。
4.干豆腐丝、青椒丝 、香菜段放入一个大碗中 。
5.另取一个锅子 ，倒入少许植物油 ，丢几粒花椒和干辣椒段进去 ，小火煸出香味 ，趁热浇在干豆腐丝上 ，调入盐、白糖(提鲜) 、生抽和味精 ，拌匀即可 。
豆腐衣卷各种做法
1.准备食材 ，豆腐衣一包 ，就是薄的豆皮 。将青菜，香菇，虾仁 ，猪肉都清洗干净 ，剁成碎末 。加入适量的食盐，酱油 ，味精调味，腌制半小时使肉馅入味 。
2.买回来的豆腐衣是整包整叠粘在一起的 。将豆腐衣摊开 ，切成四份 。
3.取一小张豆腐衣铺平 ，取适量的肉馅平铺在豆腐衣上 。用豆腐衣的一角把肉馅盖住卷起来 ，再卷一次。
4..起锅，倒入适量食用油。油温七成热 ，将豆皮卷依次放入油锅中炸 。炸至表面酥脆 ，微黄 ，捞出控油 。等一段时间再将炸过一次的豆皮卷复炸一次 ，炸至表皮金黄即可
东北豆腐皮卷菜做法
1、半肥瘦的猪肉馅中放入姜末 、五香粉 、生抽 、鸡粉 、香油 、植物油，搅拌均匀 。
2 、适量水淀粉（使肉馅产生粘性） ，顺着同一方向使劲搅拌均匀。
3、豆腐皮提前用温发泡发 ，沥干水份 。
4、搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上 ，末端要留出一小块空白 。
5 、顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来 ，末端抹上湿淀粉用来粘合肉卷。
6 、用牙签在肉卷的表面上扎些洞 ，防止蒸制时豆腐皮鼓起 。
7 、肉卷冷水入蒸锅，上气后蒸10-15分钟 ，取出放凉切小段 。
8 、装盘 ，撒葱丝即成
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